材料
- 豚ロース肉(薄切り) 200g
- 新玉ねぎ(すりおろす) 大さじ1強(1/4個)
- しょうゆ 大さじ3
- 黒酢 70cc
- 赤唐辛子(種を取る) 1本
- しょうが 1片
- 酒 80cc
- みりん 50cc
作り方
- 豚肉に新玉ねぎをもみこんで焼く10分置き、しょう油大さじ1を加え、さらにもみ込む。
- 鍋に黒酢、赤唐辛子、しょうが、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせる。1を加えて2分ほど煮て残りのしょうゆを加えて8分ほど煮汁を飛ばすように煮る
資料提供 黒門萬野総本店
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