正統的口感湯頭是在清爽的湯頭文化生根的大阪,並將豚骨和小魚乾等的魚貝類長時間熬煮的技術組合。
其中左右湯頭風味的小魚乾,不特定產地,使用當季品質最優良的小魚乾。
口感稍硬的中度粗捲麵,表面光滑易食用,並使用使其充滿彈性的煮法。
| Adress： | 大阪市中央區日本橋2-4-21 |
| TEL： | 06-6631-0033 |
| FAX： | 06-6631-0033 |
| URL： | http://www.genki-factory.com/ |
| Open-Close： | 9:00 - 21:30 |
| 固定休息日： | 週日 |
大阪・南・黒門市場
〒542-0073
大阪府大阪市中央區日本橋2-4-1
TEL：06-6631-0007
FAX：06-6643-6464
黑門市場事務所在此
「黑門市場」是一個位於大阪的中心地帶・南區的商店街。
市場的名稱、源自於附近一間名為圓明寺的寺廟。
因為寺廟的山門呈現深黑色、因此大家就把寺廟附近的這個市場稱為「黑門市場」。
在這個市場裡、夏季的海鰻跟冬季的河豚相當有名所以大約有一成的鮮魚店都高掛著河豚專賣店的招牌。
在這個全長約580公尺的範圍中約有150間的各式商店、而路上也隨時充滿著絡繹不絕的人潮。
鮮魚、河豚、鱉專賣店、餐館、蔬果、肉舖、醬菜、乾燥食品、和菓子、西洋糕點
各種類型的商店一間湊著一間、所有的角落都散發出這個市場的活力。
「黑門市場」裡、充滿著不辜負「願為美食傾家蕩產的城市・大阪」這個名號的各種隨手小吃。
不管是鮮魚店裡的現烤串燒、蔬果店的新鮮果汁、還是茶坊的抹茶霜淇淋。
任何人面對這些美味的誘惑、都會忍不住晃到攤販前來上一份。
這正是「黑門市場」的魅力跟它好玩的地方。
只要來這裡一趟、絕對不會讓你空著肚子回家。
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