【美味しい召し上がり方】
<醤油焼き>
フライパンに油を引き薄粉をつけてバター焼きにする。鍋にホワイトソースと生クリームを入れて白子をいれ少々煮る。上にチーズと醤油をかけてオーブンで20分ほど焼くと美味しいです。
<鱈の白子>
鮮度の良い物は迷わずポン酢と薬味で召し上がってください。
<白子とほうれん草のスープ>
白子をつぶしてクリーム状にし、生ミルクでスープ状にし塩コショウ、バターで味付けをします。ほうれん草は手早く湯がき冷水に落としてからさます。適当な長さに切る。スープの中に混ぜ入れる。上からクルトン、黒こしょうを少々振る。