鮮てっちり 黒門浜藤

Open-Close 11:00 - 22:00  (L.O.20:45)   定休日 正月3ヶ日、4~9月は月曜定休

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暖簾くぐれば福がある老舗の味。

『ふぐの相場は浜藤で決まる』とまでいわれた伝統の技と味を今に受け継ぐ老舗中の老舗、「鮮てっちり黒門・浜藤」。最上級のとらふぐの中でも1.5kg以上の活きの良いとらふぐだけを厳選し、捌いてから一晩寝かして旨みを最大限に引き出して使用するという徹底っぷり。この一手間で身のしまり、歯ごたえが断然違ってくるのだとか。ふぐへのこだわりはもちろん、主役をひきたてる脇役も逸品揃い。鍋だしに使われる昆布は羅臼、かつおは枕崎。味のきめ手となるぽん酢も秘伝中の秘伝、浜藤特製と細部までこだわり抜かれている。

しっかりと厚みがありふぐの食感を楽しめる自慢のてっさは2,500円。
外はさくさく中はふんわり、口の中にジュワッと旨みが溢れる、ふぐから揚げ3,500円。
ふぐコースは5,000円〜。その他店頭での販売も行われている。
(税・サービス料別)
お気軽なカウンターから宴会用お座敷、VIP仕様の特別個室まで、人数・予算に合わせた多様なお部屋とメニューが用意されている。「てっちり」「黒門 浜藤」と書かれた大きな赤い提灯が目印だ。
店頭ではイキのいい新鮮なとらふぐを販売。専門の調理師が安全に調理したふぐをお持ち帰りできます。
コース料理は5500円~16500円。※天然ふぐコース(33000円)は要予約。
住所: 大阪市中央区日本橋1-21-8
電話: 06-6644-4832
FAX: 06-6644-5500
Open-Close: 11:00 - 22:00  (L.O.20:45)
定休日:   正月3ヶ日、4~9月は月曜定休

主な取扱商品

ふぐ、ふぐ料理全般 


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